Costillas en Salsa

Receta ríquisima que admite o unas simples patatas fritas de guarnición o convertirla en un guiso añadiéndole patatas chasqueadas.

Ingredientes: (Para 2 personas)

10 Costillas

1 Tomate de Pera

1/2 Cebolla

1/2 Pimiento verde

1/2 Pimiento Rojo

4 Dientes de Ajo

1 Cdtas. Pimentón Dulce

Pimienta en grano

1 Hoja de laurel

2 Cdas. Tomate frito

1 Copa de vino Blanco. 

1 y 1/2 Vaso de Agua

Aceite de Oliva

Sal

Elaboración: 

Ponemos en una olla a calentar el aceite. Picamos la cebolla, el pimiento rojo, el verde, el ajo en láminas y el tomate en dados. Lo añadimos a la olla junto con los granos de pimienta y el laurel, ponemos a fuego medio tapamos y dejamos que se haga el refrito. Añadimos el tomate frito y dejamos un par de minutos. Añadimos la costilla, la sal y el pimentón y rehogamos. Le echamos el vino y el agua y dejamos hervir sobre unos 40 minutos, hasta que veamos que la carne se desprende del hueso. Si lo queréis para añadir patatas y guisar dejadle mas caldo, si lo queréis para patatas fritas dejad consumir la salsa para que se quede a ras de la carne.

Sugerencias:

Si le quitáis la pimienta en grabo y el laurel, y le añadís azafrán, podéis hacer un riquísimo arroz con costillas.

Esta receta como otras muchas de las que ya he publicado se puede adaptar a robot de cocinas tipo Cheff O Matic, Cheff Pro Princess u Olla GM, así que si tenéis alguna duda, dejádmela aquí abajo o hacedmela llegar a cocinafacilconana@gmail.com y os contestare lo antes posible

Espero que os guste y os animéis a probarla. ¡Hasta la Próxima!